着沈清茗指挥的声音，门
碰巧路过几个村民，听见院
里的声音都忍不住面面相觑。龙卿的声音唤醒了
于怔神中的她们，她们自嘲的笑了笑，也知
日是自己过的，遂跟着龙卿回去了。龙卿想了一圈，才忆起油条似乎也叫油炸桧，尘封的记忆从脑海
一
浮上来，她喃喃：“油炸桧呀。”“欸！”
“阿卿知
油炸桧？”沈清茗有些意外。“改日再
吧，今天豆浆油条。”沈清茗又抛
了一个让龙卿惊讶的东西。沈丫
居然这么彪悍！龙姑娘都被她制住了。这时，沈清茗却提着两篮鸭
来。“嗯，相传在宋
宗在位期间，J臣秦桧诬陷岳飞谋反，宋宗轻信谗言，致使岳飞在狱中
冤而Si。然岳飞在当时是一个家喻
晓的忠义之人，在民间颇有威望，百姓看不得他落得如此下场，却又苦于无法改变现实，便通过吃一
油炸面
来表达愤怒，这面就叫油炸桧。”“豆芽菜快过来，这么多够了吗？”
龙卿檀
微张，她能说其实不是因为读书，存粹是因为活得长吗？但这肯定是不能说的，只能蓄的了。“阿卿快和面，别忘了加明矾。”
沈清茗把竹篮放在地上，神sE遗憾的说。
大豆不仅可以自己吃，也是牲畜饲料的首选，考虑到明年还要养猪，六亩地怕是养不活这么多人和牲畜，来年还得再买，不过这都是后话了。
“好了，一个月后让你尝尝我
的咸鸭，保证
油好吃。”沈清茗得意的和龙卿保证。龙卿拿她没辙，但又很喜
她这古灵JiNg怪的小模样，只好：“好呀，我等着。”沈清茗
：“够了，搬到厨房去。”说完又对着厨房喊：“二妹三妹生火了吗？”“龙姑娘还读史书？”沈二丫和沈三丫忍不住问。
这些天大豆也整理完毕，两亩豆田收成同样很好，产
的大豆加起来有二十石，亩产达十石。不时，沈清茗提着一桶红泥回来。过筛后倒
坛里，沈清茗来回搅拌，让每个鸭均匀裹上泥土，最后封坛。沈清茗
的咸鸭味不错，也能爆油，但以前的基本全了沈金宝的肚，久而久之她也不想了。但今年一切都不同了，只要一想到龙卿会吃这些鸭，甚至赞赏她，她就满
g劲。陌生
却如同隔了好几年，两个丫始料未及，还在发怔，那厢沈二叔和沈三叔面sE冰冷，看了
她们，随后各自带着儿离开。父nV相见，没有半关怀赞赏，有的只是不屑与漠然。“生火了。”
“唉，之前想着腌咸鸭
的，忙着秋收和生意上的事都忘了，赶不上中秋吃了。”龙卿见她低
看着鸭，笑的傻兮兮的，不明所以。
照沈清茗的吩咐把鸭洗g净，放在坛里，倒
盐和烧酒，沈清茗又门了，说去挖泥。夏天的时候鸭
就下了，她原本打算囤够一篮就腌咸鸭的，这样中秋刚好可以拿来吃，结果忙着忙着就忘了这回事了，现在看到两篮鸭才想起来。沈清茗指挥阿虎把石磨搬
来，用清
冲洗g净，泡好的大豆T积膨胀了一圈，沈清茗
起一颗，指尖捻动几下，豆就裂开了。咸鸭
也是一家喻晓的民间小吃了，经过盐腌的鸭质地会发生变化，白变得稀薄如，而h却凝固成球，变成喜庆的橘红sE。若腌制方法得当，h蒸熟后会爆橘红sE的油脂，绵密，形如沙，这样的爆油咸鸭乃咸鸭中的珍品，自古以来便受贵族的追捧。大豆是一
不可或缺的粮，在一定程度上br0U还重要，在缺乏r0U的农业社会，大豆以一己之力撑起了寻常人对r0U的营养需求，因此大豆制品也被老百姓亲切的称为素r0U。“走吧。”
沈清茗只好吩咐阿虎先磨豆浆，沈二丫和沈三丫也自觉回厨房起灶生火，支起铁锅准备煮豆浆。
回到家。
沈清茗一
就看穿了她的掩饰，但没有追问她，只是看着她，神复杂。“
油炸桧吧，可是要和面，我来吧。”龙卿适时的转移了话题，拿面粉准备和面。“这样的？”沈清茗没想到她真能把故事说
来，还说的有理有据，这故事听起来年代久远，不懂史料的她只能一副惊讶又茫然的表情。腌鸭
不仅要用盐酒，还得泥封，这个泥也不能是随便的泥，得是红泥。据说红泥有一
质，能够与鸭结合，用红泥腌制的鸭不仅味更好，风味也独特，至于原理沈清茗不了解，就连龙卿都不知。沈清茗又提起了兴致，展颜
：“好，现在腌。”听见阿虎的呼唤，沈清茗只好把坛
给龙卿，让她放到屋内存放，自己来到阿虎这里查看。阿虎已经磨了足足一大盆豆浆，磨好的豆浆上面有一层白沫，闻着还有一GU豆腥味。“
豆腐吗？”龙卿还惦记着豆腐。“没事，中秋吃不了就过年吃。”龙卿洗了手走过来：“可要现在腌？”
“怎么了？”